枇杷膏

作者： 晓晓_yhd

五一假期过后天气骤热，感觉满世界的枇杷一夜之间都熟了。学校里到处都是枇杷树，树高处长得好的果子人却摘不到，每年都被鸟啄了，可惜啊！ 今年我想了一个办法，用伸缩杆的修枝剪应该可以轻松的摘到果子吧。果然轻轻松松的就摘了10多斤枇杷，这样子可以给丫头多熬点枇杷膏了。

用料

• 枇杷 10斤（去皮去核后4斤）
• 老冰糖 1000克
• 蜂蜜 少许

枇杷膏的做法步骤

步骤 1

把摘下来的枇杷冲洗干净，先统一去皮，放入一个大盆里。

步骤 2

然后再一一去核和内膜，掰成小块备用。

步骤 3

10斤枇杷去皮去核后只剩下4斤，加入1000克老冰糖，放置一晚上，让糖充分融化，使枇杷里的水充分析出。（天气太热要放冰箱里冷藏哦）

步骤 4

出水后尝一下味道看看甜味够不够，因为各人所摘的枇杷因品种、时间不同，甜度也不一样，所以加入的冰糖要适当增减。我摘的果子7、8成熟，所以加入的冰糖多点。

步骤 5

大火烧开后转小火慢慢煮，并不时的用勺子搅拌，避免糊锅底。如果甜度觉得不够，煮的过程中也可以加适量的冰糖。

步骤 6

等到熬成浓浓的琥珀胶质样就可以熄火了，摊温后加入少许蜂蜜拌匀。

步骤 7

提前消毒好密封罐，晾干后备用。

步骤 8

用干净无油的大勺子装瓶，放入冰箱冷藏保存。4斤枇杷肉刚好熬了三瓶。

枇杷膏的小贴士

1、小火熬的过程要不停的搅拌，不然会糊锅底，切记！切记！切记！ 2、甜度觉得不够，煮的过程中随时可以加。 3、瓶子一定要记得消毒好，无油无水才可以用。 4、4斤枇杷肉我熬了3、4个小时，全程小火慢慢熬，小火，小火，小火，重要的事说三遍！！！

菜谱创建时间：2021-05-10 20:21:09