大虾放急冻一晚取出剥出虾仁,开背挑出虾线。
放胡椒粉和盐(盐比平时做菜时少放点)码味,料酒我觉得会映影口感所以不放,喜欢的可放点,取蛋黄一个拌匀。
取适量淀粉拍在虾上
下油炸至表皮有点硬。
捞起
油温升高后复炸一两分钟
捞起放冻
两大勺甜味沙拉酱加适量芥末拌匀。
将稍为放凉的虾球与酱料拌匀,可口的芥末虾球就可以开动了。