- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)春笋炒蚕豆

作者： 下厨房用户_tfm3d

春笋和蚕豆是春天才有的食材，这是最能代表春天的一道菜，十足的江南味，配上江浙一带的雪菜，美味加成✌

用料

• 蚕豆（带壳） （不带壳大约250克） 1千克
• 春笋 1根
• 雪菜 1包
• 小米辣 2根
• 盐 少许
• 油 少许

- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)春笋炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥壳，外衣也要剥掉

步骤 2

春笋热水焯5分钟，捞出晾凉切丝备用

步骤 3

为图方便雪菜是买的袋装的，从前都是母亲大人亲自做的味道更美味😝

步骤 4

热锅冷油，放入小米辣爆香

步骤 5

加入所有食材，翻炒均匀，加入半小碗水（吃饭的碗）盖盖，大火煮2分钟

步骤 6

起盖，加盐翻炒至锅底汤汁收净

步骤 7

装盘✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)春笋炒蚕豆的小贴士

喜欢麻辣或者香辣的，可以在第一步放辣椒的时候加入花椒、藤椒或香辣酱

菜谱创建时间：2021-05-10 19:08:42