小白入门烘焙教程 | 咖啡核桃杯子蛋糕

作者： 王森教育官方

🧁杯子蛋糕是很日常的小点心，常常出现在早餐、下午茶和甜品台中~ ✨这款咖啡核桃杯子蛋糕使用的是很日常的原材料，制作过程也非常简单，适合刚刚接触烘焙的人群~ ☕️而且蛋糕中加入了咖啡粉，入口有浓郁的咖啡香气！它绝对是办公室不可或缺的下午茶单品！ 🍫耐烘烤巧克力豆分布在巧克力蛋糕坯中，用舌尖探寻咖啡豆的过程，就像寻找宝藏一般，充满乐趣！ 💫对于会裱花的小伙伴，可以在杯子蛋糕表面挤上花型，作品会更诱人哦！ ❤️期待大家上传作品哦~

用料

• 黄油 50克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1克
• 苏打粉 1克
• 盐 1克
• 咖啡粉 10克
• 牛奶 70克
• 核桃仁 17克
• 耐烘烤巧克力豆 50克
• 糖粉 适量

小白入门烘焙教程 | 咖啡核桃杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有原料准备好。

步骤 2

将牛奶倒入锅中，用中火煮沸。

步骤 3

将咖啡粉倒进煮沸的牛奶中，煮5~8秒后离火，室温冷却，使咖啡的香味充分地散发出来。

步骤 4

将软化好的黄油和细砂糖倒入碗中，用电动打蛋器打发，从刚开始的黄色打到发白即可。

步骤 5

分3~5次加入鸡蛋，每次充分搅拌均匀之后再加入下一次。

步骤 6

加入混合过筛的低筋面粉、泡打粉、盐和苏打粉，用橡皮刮刀拌匀。

步骤 7

用细的网筛将“步骤2”过筛到“步骤6”中，搅拌均匀。

步骤 8

加入耐烘烤巧克力豆，搅拌均匀。

步骤 9

将面糊装入裱花袋，挤在杯子蛋糕模具里，约八九分满，再把准备好的核桃仁放置在中间。

步骤 10

放入烤箱，以上火190℃、下火150℃烘烤约28分钟。出炉之后放在网架上，室温冷却后，在表面筛上一层糖粉。

步骤 11

做好的蛋糕尽快食用哦！

菜谱创建时间：2021-05-10 18:09:31