奶汁焗白菜（娃娃菜）

作者： 阿-维

用料简单，娃娃菜和大白菜都可以，味道超级好，配意面，面包，米饭都是极好的

用料

• 娃娃菜 1.5颗（400克）
• 蒜末 10克
• 培根（或三明治火腿） 1片
• 面粉（高中低筋均可） 20克
• 黄油 20克
• 水 100克
• 牛奶 100克
• 马苏里拉 70克

奶汁焗白菜（娃娃菜）的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净对切破开成6-8瓣

步骤 2

培根一片如图切片，蒜切末，忘拍图了

步骤 3

黄油融化成液体

步骤 4

冲入面粉中

步骤 5

搅拌成黄油面粉糊

步骤 6

以上食材准备好备用，另备好水和牛奶各100克。多放点也没关系，汤汁会多一点也好吃的。也可全部放奶，随您喜好 备好料后预热烤箱上火200，下火150。

步骤 7

电陶炉我用140度，燃气用中小火，锅中放植物油或者橄榄油均可，冷油即可放蒜蓉

步骤 8

油开始冒泡即可放培根炒香，不用炒焦，出香味即可

步骤 9

放娃娃菜，转180度，燃气用中大火。

步骤 10

炒到娃娃菜整体塌下去放水

步骤 11

水不用多，娃娃菜还会出汤

步骤 12

放牛奶，烧开后尝咸淡，不够咸补盐，加盖煨煮2分钟左右

步骤 13

煮好是这样

步骤 14

娃娃菜已经软烂，这时转小火放入黄油面粉，用硅胶铲比较容易压拌均匀，也可以用一点汤汁在碗中把黄油面粉化开一些再放入。

步骤 15

状态如图

步骤 16

倒入焗盘中

步骤 17

撒马苏里拉，我用了70克，随意放即可，撒满。用水牛芝士更棒

步骤 18

放烤箱中层，我焗了7分钟上色就不错了，根据自己烤箱观察，菜已经是熟的，只为了把芝士焗上色。

步骤 19

可以开吃了！

奶汁焗白菜（娃娃菜）的小贴士

配方中各食材用量仅供无经验的同学参考，第二次做就不必称料了，没有那么严格的标准，喜欢肉可以多放

菜谱创建时间：2021-05-10 14:16:55