蒸转圈圈紫薯包

作者： WW和PP

不想老公出去吃外卖早餐～由于老公胃不好，所以特意为她配了这个包子～一起学起来吧～

用料

• 白面包皮
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 牛奶/水 适量
• 紫色包皮
• 紫薯 2个
• 面粉 300克
• 细砂糖 5克
• 酵母 3克
• 馅料
• 南瓜 400克
• 燕麦 我加了30克 看喜欢程度加
• 糖 按自己甜度加即可
• 水 少许

蒸转圈圈紫薯包的做法步骤

步骤 1

把紫薯切粒蒸熟

步骤 2

放凉后打成泥备用

步骤 3

将面粉 酵母 糖 放一起搅拌一下后放入紫薯泥，搓至成团，放在较温暖的地方发酵20分钟

步骤 4

将面粉 酵母 糖 放一起搅拌一下后放入牛奶搓至成团，放在较温暖的地方发酵20分钟

步骤 5

南瓜削皮切粒加入锅中放水先煮至沸腾后加入燕麦和糖，一边搅拌一边煮，燕麦看个人口感，如果喜欢软些可以煮久一些，煮好后放凉备用

步骤 6

发酵好的面团切分成两份，各拿一份擀成牛舌状，白面上刷水将紫面往上重叠（尽量对齐即可）

步骤 7

叠起来后，擀成大的长条形，在紫面上刷水，卷起

步骤 8

卷得尽量紧密贴食，卷好后切分，每一份切成两个手指（食指和中指合并）的宽度，擀皮，擀成中间厚边缘薄即可（这部忘记拍照了）

步骤 9

选择花纹更好看的在外面，入料，包子收口向下，包好后静置发酵5分钟，冷水下锅蒸，先大火蒸至水沸腾转中火蒸10分钟即可，关火后不开盖子焖5分钟再打开锅盖

步骤 10

出炉啦～紫薯的香味加上燕麦南瓜的香甜～赞！

蒸转圈圈紫薯包的小贴士

大家懒得做馅料可以卷好后直接切宽点，弄成馒头也不错哦～

菜谱创建时间：2021-05-10 10:25:21