青梅酒

作者： 梦妮的小美厨房

自留菜谱做个笔记😊 我用的是番薯烧 2021年5月10号封坛

用料

• 青梅 10斤
• 冰糖 1500克
• 白酒 和青梅相平

青梅酒的做法步骤

步骤 1

青梅水里冲洗一下，撒盐揉搓，腌制2—3小时，再冲洗干净，阴凉处晾干去蒂。

步骤 2

每个扎几个小孔

步骤 3

放酒坛里，底部一层冰糖一层梅，酒抹过青梅，剩下的就是等待

步骤 4

这是去年酿的，整整一年，酸酸甜甜，一口下去带着果香，回味无穷😋 今年就多酿了点，太不耐喝了😂

步骤 5

这是去年酿的青梅露，果肉味道很好，本人还是喜欢青梅酒😋

步骤 6

起码三个月以后可以喝，一年后风味更佳😋

步骤 7

2024.5.23开封 浓浓的青梅香 酒香，微微一点甜，还带有2分果酸，很好喝

步骤 8

今年又做了青梅露、青梅酒

青梅酒的小贴士

酒坛子无油无水，擦洗干净，用白酒消毒一下

菜谱创建时间：2021-05-10 10:11:35