红糖馒头

作者： beata217

用料

• #面种
• 中筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 凉白开 110克
• #主料
• 中筋面粉 75克
• 酵母 3克
• 红糖 80克
• 泡打粉 6克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

制作面种。 把面种材料中的中筋面粉中加酵母、清水，和成棉絮状，再揉擦揉成面团；

步骤 2

发酵面种。 把揉好的面种放在保鲜盒里或盖保鲜膜发酵，夏天大约2小时即可，冬天大概5小时；

步骤 3

制作面团。 把主料里的酵母、泡打粉和中筋面粉混合均匀，把面种和红糖揉擦成稀软的面糊，和粉料拌揉成面团；

步骤 4

用手下剂子。 50克一个，毛口朝上，码放在蒸笼内，静置10分钟；

步骤 5

蒸馒头。 水烧到沸腾，上蒸笼旺火蒸10分钟即可，期间不要开盖。

菜谱创建时间：2021-05-10 09:08:01