快手家常宫保豆腐

作者： 靓仔先生37

简单快手又好吃的家常版宫保豆腐，😋配菜可以任意搭配自己喜欢的食材，以根茎类的蔬菜为宜。

用料

• 北豆腐 1块
• 炸花生米 1把
• 豌豆 30克
• 木耳 10余朵
• 郫县豆瓣酱2勺 花椒20粒
• 大葱50克 姜蒜末15克
• 调料汁👇
• 料酒15克 生抽15克
• 耗油10克 糖10克
• 醋15克 白胡椒粉1克

快手家常宫保豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材👆 1.老豆腐切成1厘米见方的小丁儿 2.豌豆和木耳提前焯水 3.大葱切小段，姜切末，蒜切片。

步骤 2

平底锅入适量植物油加热，放入豆腐丁儿，煎至金黄色捞出备用。 ⚠️⚠️如果没有现成炸好的花生米，可以同样方法，植物油入平底锅加热后，放入花生米，加入适量盐，加盖小火煎炸，不停晃动锅底防糊。

步骤 3

调料汁👆 料汁所有的用料混匀

步骤 4

另起锅，入适量植物油，入葱姜蒜爆香。

步骤 5

放入木耳和焯水后的豌豆翻炒

步骤 6

加入煎好的豆腐丁儿和料汁、花椒翻炒。

步骤 7

加入郫县豆瓣酱翻炒均匀

步骤 8

最后放入炸好的花生米翻炒均匀，出锅！

步骤 9

装盘😋

快手家常宫保豆腐的小贴士

所有调味料用量可根据自己口味增减

菜谱创建时间：2021-05-10 07:14:41