醋溜土豆丝儿

作者： 林小妖99

最爱这一口酸溜溜的。 这道菜看似简单，但实际上要将土豆切成丝可颇为考究刀工，嘿嘿！本人刀工一般，献丑啦各位！！

用料

• 土豆 2个
• 葱 几小段
• 蒜 4瓣
• 花椒 一小酌
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 酱油 适量
• 米醋 适量

醋溜土豆丝儿的做法步骤

步骤 1

将土豆削皮切成丝儿，再用清水多掏几遍去掉它本身的淀粉。

步骤 2

将葱段和蒜瓣切碎与沥干的土豆丝儿放在一块儿。

步骤 3

接下来拿一个小盆调汁。 （适量盐、鸡粉、酱油、米醋） 最后再往里加上一点清水。 【如有生抽，可将与酱油调换】

步骤 4

全部食材备好亦可起锅烧油下花椒，直至烧到花椒变黑、锅冒大烟才可下土豆丝儿。

步骤 5

土豆丝儿下锅翻炒几遍亦可将适才调好的那碗汁全部倒下。

步骤 6

下完汁继续翻炒几遍再用大火收汁便算是大功告成。

醋溜土豆丝儿的小贴士

咸度以及酸度还需依据个人口味，本人比较喜酸，所以下的醋会多些。对了，切土豆丝儿的时候记得要格外小心些哦！

菜谱创建时间：2021-05-10 00:47:09