餐厅里的蒸鱼

作者： 阿栀的小厨房

小朋友喜欢吃鱼又怕吃还不能吃辣，只能清蒸鲈鱼了～

用料

• 鲈鱼🐟 1条
• 葱 4根
• 姜 10片
• 红尖椒 1个
• 料酒 适量
• 食盐 适量
• 蒸鱼豉油 3-5勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许

餐厅里的蒸鱼的做法步骤

步骤 1

1、鱼清洗干净，两面花刀，用葱姜料酒腌制10-15去腥。 2、葱叶、红尖椒切丝，泡水。（泡水会自然卷起来） 3、调汁：葱一根切段、姜切丝，锅里放少许油葱和姜爆香后加半碗水，烧开，加入蒸鱼豉油、蚝油、少许盐白糖。调味后，挑出料跟盛出备用。 4、盘底铺姜和葱，放两根筷子🥢，把鱼铺在盘里，水开后，放入鱼，蒸（10-15）分钟。 5、鱼端出后先把盘子里的水倒掉，底料挑掉。放上葱丝，倒入料汁，泼一点热油激发香味即可。

菜谱创建时间：2021-05-10 00:08:09