椰香凤梨奶油司康🍍免打发 沉迷这一口温柔

作者： VIVIENNEs

母亲节到了，麻麻们都爱的下午茶必须准备着 刚好买了甜甜的大凤梨🍍，用凤梨来做个司康也是极好的~ 一次成功！免打发！低油低糖无负担！ - 大块的凤梨酸甜清爽，每咬中一块都是惊喜 加入的椰蓉使整体多了些颗粒感 与淡奶油的融合激发了椰香味道 清爽不失浓郁，口感更加酥软绵密~ 是比苹果司康都要爱的味道了🥰🥰

用料

• 低筋面粉 100克
• 椰蓉 20克
• 凤梨丁 100克
• 冷冻黄油 30克
• 淡奶油 30克
• 全蛋液 30
• 泡打粉 3克
• 白砂糖 10克
• 盐 1克
• 蛋液（刷表面） 适量

椰香凤梨奶油司康🍍免打发 沉迷这一口温柔的做法步骤

步骤 1

将过筛低筋粉、椰蓉、泡打粉、糖、盐混合拌匀

步骤 2

加入切块的黄油

步骤 3

用手搓成粗粒，手温要低速度要快避免黄油融化

步骤 4

凤梨丁用厨房纸吸去表面水份，加入面粉中翻拌几下

步骤 5

加淡奶油、蛋液，用刮刀切拌至无干粉

步骤 6

将面团擀成方形，对折，擀薄再对折，共对折4次，裹上保鲜膜冷藏1小时

步骤 7

预热烤箱180度，将面团擀成2-3cm厚，切6等份，表面刷一层蛋液，烤20-25分钟

步骤 8

Enjoy～

椰香凤梨奶油司康🍍免打发 沉迷这一口温柔的小贴士

有小伙伴反应凤梨水分太大导致司康塌掉，每个人买的凤梨水分差异有点大… 可以用黄油加适量砂糖、柠檬汁将凤梨丁开中小火炒一下，炒出水分至水分挥发掉就可以了，这样出来的凤梨丁也会更香~ 具体黄油、砂糖、柠檬的用量可以根据个人口味来看

菜谱创建时间：2021-05-09 19:21:42