西葫芦软曲奇（40%全麦 ）健康早餐

作者： 伊萨Isa

夏天来了~ 这款软曲奇融合了西葫芦，肉桂，丁香，蔓越莓的香气，当早餐吃超满足！ 配方中选用了健康低GI的椰糖来代替细砂糖 配方改自 https://www.allrecipes.com/recipe/20928/zucchini-cookies/

用料

• 西葫芦 150克
• 大鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 或 葡萄干 60克
• 橄榄油 100克
• 低筋面粉 170克
• 全麦面粉 80克
• 小苏打 5克 （1茶匙）
• 椰糖 40克 用白砂糖可以减到30克
• 盐 1克
• 五香粉 1.5克 （1/2茶匙）
• 肉桂粉 3克 （1茶匙）

西葫芦软曲奇（40%全麦 ）健康早餐的做法步骤

步骤 1

准备食材 西葫芦擦丝备用 烤箱预热190度

步骤 2

混合鸡蛋和椰糖，用打蛋器搅拌均匀 如果不喜欢吃甜的也可以不放糖，换成5克盐

步骤 3

加玉米油，搅拌均匀

步骤 4

加入西葫芦丝，蔓越莓干搅拌均匀

步骤 5

再拿一个碗，放入所有粉类，混合均匀

步骤 6

将4的混合液倒入面粉，混合成团

步骤 7

取乒乓球大小的面团，揉圆，然后放在烤盘上，轻压成厚1厘米的面饼，饼干间隔2cm以上 放烤箱，190度烤12-15分钟，直到边缘焦黄

步骤 8

Ta-da！ 搭配牛奶当早餐吃

菜谱创建时间：2021-05-09 17:18:23