巧克力麻薯

作者： 太阳youwei

现做现吃的麻薯包，各种口味记录一下。 【巧克力麻薯】（约15个25克的麻薯包） 麻薯预拌粉200克 可可粉9克 海盐1.5克 水/牛奶70克（微波加热30秒到50-60°） 鸡蛋1个约50克 椰子油/黄油/玉米油20-25克 法芙娜耐烤巧克力豆25-30克 做法： 1、麻薯预拌粉+可可粉称量放面包机桶。水+海盐放在可微波容器微波炉加热30秒至温热50-60°，跟鸡蛋倒入面包机内桶，开启揉面5分钟。再加入椰子油继续揉面5分钟。最后加入巧克力豆揉面2分钟。 2、烤箱预热180度。戴手套，将面团平均分割并揉圆，摆放在油纸上。 3、麻薯包表面喷水。放入预热好的烤箱180度烤15分钟，再转170度烤15-20分钟即可。 【木薯粉版本】 木薯粉 130 面粉 20 可可粉 8 牛奶140（水130+奶粉15） 2倍甜度代糖15 海盐 2 椰子油 20 鸡蛋 1个 耐烤巧克力豆 30 做法： 1、牛奶+代糖+盐+油放在可微波容器微波炉加热30秒至温热50-60度，加入过筛的面粉+可可粉，用刮刀搅拌均匀。 2、加入木薯粉，搅拌至无干粉。再分2次加入鸡蛋液拌匀，提起刮刀后有倒三角的状态。加入巧克力豆拌匀。 3、烤箱预热180度。将面糊装入裱花袋剪一个大小适中的口子，在油纸上挤出圆形，尖尖可用刮刀蘸水抹平。 3、麻薯包表面喷水。放入预热好的烤箱170度烤30分钟即可。

用料

• 【预拌粉版本】
• 麻薯预拌粉 200克
• 可可粉 9克
• 海盐 1.5克
• 水（40度左右） 70克
• 鸡蛋 1个约50克
• 椰子油 20克
• 法芙娜耐烤巧克力豆 30克
• 【木薯粉版本】
• 木薯粉 130
• 面粉 20
• 可可粉 8
• 牛奶 140（水130+奶粉15）
• 鸡蛋 1个
• 2倍甜度代糖 15
• 海盐 2
• 椰子油 20
• 耐烤巧克力豆 30

巧克力麻薯的做法步骤

步骤 1

1、麻薯预拌粉+可可粉称量放面包机桶。水+海盐+鸡蛋放在可微波容器微波炉加热30秒至温热50-60°，倒入面包机内桶，开启揉面3分钟。再加入椰子油继续揉面2分钟。最后加入巧克力豆揉面2分钟。 看大神们说液体温热有助于麻薯包长大。

步骤 2

2、烤箱预热180度。 戴手套，将面团平均分割并揉圆，摆放在油纸上。

步骤 3

3、麻薯包表面喷水。 放入预热好的烤箱180度烤10分钟，再转170度烤20分钟即可。 风炉160°烤25分钟

步骤 4

【椰香葡萄干麻薯】 麻薯预拌粉200克 速溶椰子粉5-10克 海盐1.5克 水/牛奶70克（微波炉加热30秒到40度左右） 鸡蛋1个约50克 椰子油20克 椰蓉10克 葡萄干碎20克

菜谱创建时间：2021-05-09 17:02:48