雪平锅海鲜香饭

作者： 喵喵天才小厨师

买了个漂亮锅子，为了发掘它的各种用处，做各种菜，哈哈哈

用料

• 香菇 8朵
• 虾米 10只
• 鲜虾 5只
• 香芹 2根
• 姜 少许切短丝
• 瑶柱（干贝） 10粒
• 莲子 10粒
• 以上分量都是一碗饭的配菜，自行增减。

雪平锅海鲜香饭的做法步骤

步骤 1

把干香菇、干虾米、干瑶柱泡发，切丁，瑶柱掰成丝。泡的水是精华，别倒，煮饭用。

步骤 2

少量油，炒香配料

步骤 3

加入大米，一起炒香。炒到米粒半透明即可。

步骤 4

把香菇水倒进去，加适量清水，盖盖子，煮到干为止。

步骤 5

我的虾🦐是原来炒熟的，直接从冰箱里拿出来，在雪平锅上面放一层蒸笼蒸熟，虾的汤汁也会直接滴到饭里面，鲜美~

步骤 6

我没看时间，大概听到锅的声音跟以前的不一样了，打开一看果然水已经干透，在边上淋一点麻油，撒上芹菜粒，搅拌一下，再闷一小会儿，就可以吃啦~

步骤 7

如果想要锅巴，淋上油以后，不要搅拌，闷上盖子再煮一会儿应该就有浅浅的锅巴。按理来说，不粘锅是没有锅巴的，但是我煮的这个底部其实还有点焦焦的，所以我猜，再煮久一点是会有一点点锅巴的。

步骤 8

锅长这样，真的漂亮，日式小锅，美美哒◦°˚\☺️/˚°◦

雪平锅海鲜香饭的小贴士

对了，大家应该看到我没有加任何调味料，因为瑶柱和虾米的咸鲜味已经够了呀，我觉得味道很足了。你们要是觉得不够咸可以加味极鲜的。

菜谱创建时间：2021-05-09 15:35:32