厦门薄饼（春卷）

作者： Greece-Hami

厦门小吃：薄饼 bēbià、儿时的味道。长大了没人倒腾、就自己倒腾的吃，可以春卷菜也可以配白米饭吃、无敌好吃。和大家分享下

用料

• 湿菜：
• 包菜 1个
• 胡萝卜 1-2根
• 荷兰豆 100克
• 牡蛎 250克
• 虾仁 250克
• 五花肉 250克
• 豆干（香干片） 4块
• 虾米 20克
• 香菇 6朵
• 姜末 若干
• 盐 少许
• 糖 少许
• 配料：
• 春卷皮 20张
• 海苔 1包
• 貢糖 1包
• 芫荽 1把
• 厦门辣酱

厦门薄饼（春卷）的做法步骤

步骤 1

包菜、胡萝卜、荷兰豆、五花肉切丝，其余切丁（除虾仁和虾米外）；

步骤 2

海蛎洗净过水捞、不用水沸捞起；油热锅，依次所有食材单独炒熟（炒的过程中按自己的口味加入少许的调味料）

步骤 3

再次起油热锅依次下姜末、虾米、香菇，所有素菜都进去翻炒，最后下海蛎；加水将菜炖烂（加少许水焖煮）

步骤 4

包春卷准备好配料区的物品，将貢糖、海苔、芫荽、辣椒酱以及湿菜放置春卷皮上卷成卷。

步骤 5

如果喜欢吃笋的也可以加入笋下去炒，一样也是切丝

菜谱创建时间：2021-05-09 14:31:14