母亲节主题蛋糕【红丝绒奶酪蛋糕】

作者： 萍儿WOYGN

母亲节没有外出。婆婆做午餐，所以我安排一个红丝绒奶酪蛋糕，无需任何技巧，新手也能做的红丝绒蛋糕。

用料

• 鸡蛋带壳60克 4个
• 黄油 35克
• 牛奶 40克
• 低粉 80克
• 爱乐甜低卡糖 70克
• 铁塔淡奶油 300克
• 奶油奶酪 40克
• 柠檬汁 适量
• 红丝绒液 10克

母亲节主题蛋糕【红丝绒奶酪蛋糕】的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黄油放入小碗中隔着热水融化备用

步骤 3

鸡蛋分离，蛋黄中加入红丝绒液

步骤 4

融化的黄油加入牛奶搅打均匀

步骤 5

烤箱160度预热

步骤 6

蛋白中滴几滴柠檬汁

步骤 7

快速打发鱼眼泡泡状态加入一次低卡糖

步骤 8

继续打发出现纹路不消失加入低卡糖，糖只加60克，分两次加

步骤 9

打发小尖角状态

步骤 10

分次加入蛋黄搅打均匀

步骤 11

加入低粉搅拌均匀

步骤 12

蛋黄和低粉可以分次用打蛋器低速搅打均匀

步骤 13

再分次加入黄油牛奶糊，搅拌均匀

步骤 14

倒入烤盘中

步骤 15

送入预热好的烤箱

步骤 16

160度烘烤28分钟，出炉晾凉备用

步骤 17

准备奶油奶酪馅，10克糖加入奶油奶酪中

步骤 18

搅打顺滑（可以隔着热水软化）

步骤 19

再分次加入淡奶油打发均匀

步骤 20

先低速慢慢打发

步骤 21

最后打发稍微硬一点，想裱花可以打硬一点。然后冰箱冷藏备用。

步骤 22

蛋糕切四片，水果选自己喜欢的

步骤 23

一层奶油奶酪馅一层蛋糕

步骤 24

上面装饰自己喜欢的水果即可

步骤 25

很好吃的红丝绒奶酪蛋糕

步骤 26

被秒完的蛋糕。

母亲节主题蛋糕【红丝绒奶酪蛋糕】的小贴士

配方可以做一个七寸圆模，如果用圆模，温度调到150度烘烤35分钟。 具体根据自家烤箱实际温度调整。

菜谱创建时间：2021-05-09 14:23:30