温柔韭菜饺子

作者： mimi播报

韭菜香气凛冽，非常霸道，吃多了口腔会有股味道，打个嗝都影响周围空气。所以包韭菜饺子我会放点豆芽、梨、萝卜等清甜食材降低它那招摇的气味，重点不会打嗝，口腔没异味。

用料

• 韭菜
• 哈密瓜白瓤
• 肉末
• 猪油
• 盐

温柔韭菜饺子的做法步骤

步骤 1

哈密瓜接近外皮的部分不甜，相对比较脆，片出来。

步骤 2

切成丁。

步骤 3

韭菜切碎，用一点食用碱抓一抓，在放盐。再放入哈密瓜丁拌均匀。

步骤 4

猪油化开放凉，和肉末一起拌成馅料。

步骤 5

平底锅抹油，码入饺子，加水与饺子一半齐平，盖上盖子焖熟。

步骤 6

想焦香就揭开盖子煎一煎。

步骤 7

每次做多点冷冻起来，因为要冷冻部分，所以猪油一定要放凉，不然菜出水，还会烫个半生不熟，影响品质。

步骤 8

用锅，煎、煮。

步骤 9

用电饭锅蒸煮功能3次。（共15分钟）

步骤 10

也有焦香感。

步骤 11

多放点水。

步骤 12

焖熟，饺子皮软韧。

温柔韭菜饺子的小贴士

加入果瓤并不会减少韭菜的香气，而是让它变得温柔。同理，西瓜、甜瓜等等都可以。

菜谱创建时间：2021-05-09 14:02:46