蔬菜虾仁蒸鸡蛋羹

作者： 若曦姐姐123

今天不爱做饭，弄个简单的，蛋白质和维生素都有了

用料

• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 9片
• 香菇 1朵
• 西兰花 3朵
• 虾仁 9个

蔬菜虾仁蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备青菜，洗净切好。虾仁去虾线洗净，放一点点料酒，一点点淀粉抓匀，（用量一粒花生米大小） 大人吃虾仁不用切，我是给孩子吃

步骤 2

鸡蛋打散，加水1.5倍，（一个鸡蛋+一个半鸡蛋大小的水量），加盐（黄豆大小）加酱油（半勺）继续打散， 重点🌹🌹过筛

步骤 3

水开后下菜，煮一分钟捞出，放在碗里，别忘了虾仁也放碗里

步骤 4

蒸锅里加水大火烧开后，放入蛋液 ，上面盖上一个盘子，开锅后蒸6—7分钟，出锅加点香油！ 我光看电话了，蒸过时间了，都蒸老了！亲们可别学我。

蔬菜虾仁蒸鸡蛋羹的小贴士

整个的虾仁吃着过瘾，咱家孩子不好吃，我只能切碎 放点料酒去腥，放淀粉，虾仁会软嫩些，适合孩子 三个鸡蛋我分开蒸的，也可以放在一起蒸，起锅时用勺子挖一下看看中间熟没，因为一起蒸体积大怕中间不爱熟，时间可以加1—2分钟 青菜不提前煮我试过，不太软烂，煮一下口感好一些 蛋液过筛后，蒸熟的鸡蛋羹里没有硬硬的东西

菜谱创建时间：2021-05-08 22:57:15