黑加仑西米低糖奶茶冻

作者： 喵咩咩一一

入门级快手甜点，奶茶冻丝滑，西米Q弹。 200毫升玻璃布丁杯4杯量

用料

• 爱乐薇（铁塔）淡奶油 200克
• 爱乐甜零卡糖粉 48克
• 纯牛奶 500克
• 黑加仑红茶包（无糖） 2包
• 吉利丁粉 10克
• 凉白开 40克
• 西米 适量

黑加仑西米低糖奶茶冻的做法步骤

步骤 1

提前煮一锅热水，加入适量西米，中火开盖煮10分钟，期间注意不定时搅拌一下以防粘锅； 10分钟后关火，加盖焖15-20分钟，出锅后把西米倒在密漏里，过几次凉水，隔水备用；

步骤 2

吉利丁粉10克用40克凉白开泡开； 奶锅里加500克纯牛奶、200克爱乐薇淡奶油、48克爱乐甜零卡糖粉小火煮至微微冒泡，加入两个黑加仑红茶包，轻柔搅拌并继续小火煮1-2分钟，关火，盖上盖子焖20分钟；

步骤 3

20分钟后，重新开小火，轻柔搅拌加热至微微冒泡（50-60°C左右），加入泡开的吉利丁粉， 轻柔拌匀，关火；

步骤 4

把煮好的西米分入4个布丁杯，各加两汤匙奶茶液把凝结西米分别搅拌开，用密漏把剩余的奶茶液分装进布丁杯里，室温晾凉，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏室冷藏5小时以上即可。

菜谱创建时间：2021-05-08 22:44:36