口水鸡(家庭版）🐔

作者： 生如夏花xhp

天气逐渐炎热，胃口也变得不好起来！最近一直想吃点重口的！这道口水鸡必须当仁不让呀！简单易学，易上手，宴请朋友时绝对是一道拿得出手的菜！

用料

• 鸡腿: 4只
• 生姜 三片
• 小米椒 3个
• 香葱 适量
• 香菜 适量
• 蒜泥 适量
• 生抽 三勺
• 香醋 1勺
• 香油 适量
• 蚝油 3/1小勺
• 盐和糖 适量
• 辣椒油和花椒油 适量
• 白芝麻(熟) 适量

口水鸡(家庭版）🐔的做法步骤

步骤 1

我买的鸡腿是人家卖鸡那里剁下的，所以有点小！大家买新鲜的就行！

步骤 2

鸡腿洗净焯水后再放水、料酒、生姜片，花椒煮二十分钟，用筷子戳最厚的地方没有血水渗出说明就熟了，煮完可以关火焖几分钟

步骤 3

鸡腿煮熟后迅速过凉水直至完全凉透，最好是放冰水里泡个十几分钟，这样外皮更爽脆，然后就切块啦，也可以直接撕块，看个人喜好，泡过冰水的鸡腿特别容易脱骨。

步骤 4

混合所有的调料，生抽，香醋，辣椒油，花椒油，香油，少量盐和糖，放点煮鸡腿的水，小米辣，蒜末，香葱，香菜，白芝麻。浇在摆好盘的鸡腿上就好啦，泡制一会儿更入味哦！

步骤 5

过了有二十分钟吃的！咂咂咂，鸡肉很滑嫩，真香！好吃好吃！

口水鸡(家庭版）🐔的小贴士

碎碎念:煮鸡腿的时间根据自己购买的大小而适当调整哦！调料区的勺子就是步骤四的那个！盐一定不要多放，调料调好后尝过味道后再根据自己口味适当调整！所有调料都可调整！小米辣，香菜，香葱自己随意放哈！剁点炸好的花生碎会更香哦！(偷偷告诉你们，我没放的原因是因为我怕麻烦，哈哈……)

菜谱创建时间：2021-05-08 21:08:55