好吃到嘬手指的红烧鸡爪

作者： 张家厨娘初长成

夏天快要到了，晚上叫上三五好友，做上一顿红烧鸡爪，搭配着冰啤酒，瞬间消去酷暑的炎热

用料

• 鸡爪 十几只
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 料酒 2勺
• 花椒 十几粒
• 葱 1根
• 冰糖 5克
• 酱油 2勺
• 蒜 2瓣
• 蚝油 2勺
• 芝麻 1克

好吃到嘬手指的红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水浸泡

步骤 2

为了方便食用，把指甲剪掉

步骤 3

把处理好的鸡爪放在锅里，加葱姜、料酒煮开，煮十几分钟，清洗干净

步骤 4

准备葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒

步骤 5

油热下冰糖，炒出糖色，把鸡爪下里翻炒

步骤 6

炒好加水，加入准备好的调料，锅里加蚝油、老抽、生抽，炖煮30分钟左右

步骤 7

出锅撒少许白芝麻

菜谱创建时间：2021-05-08 20:36:28