苦瓜炒鸡蛋

作者： Alex_1230

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 油 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，蛋液中加少许料酒、白胡椒、盐。

步骤 2

苦瓜对切，刮去白瓤，切片。加入1勺食盐，抓匀。

步骤 3

锅内烧水，水沸腾后入盐和几滴油。苦瓜焯水1分钟，捞出过冷水。

步骤 4

热锅凉油，入蛋液，边缘凝固后快速滑散，80%凝固后盛出。

步骤 5

锅内底油，翻炒苦瓜入盐，再入鸡蛋炒匀即可。

菜谱创建时间：2021-05-08 20:06:04