简单易操作超好吃的麻辣鸡胸肉

作者： 小南女士

减肥期的鸡胸肉实在是吃腻了，快来试试这款又嫩又香的麻辣鸡胸肉吧。

用料

• 鸡胸肉 块
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 耗油 勺
• 胡椒粉
• 食用油
• 粗辣椒面或火锅干碟蘸水
• 孜然粉

简单易操作超好吃的麻辣鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块，不要太小，加入适量生抽、盐、淀粉、胡椒粉、耗油抓匀，再滴入少许少许食用油抓拌均匀腌制十分钟。最后加食用油再抓匀的目的是为了倒入锅里不粘不黏在一起。

步骤 2

平底不粘锅烧热后刷一层薄薄的油，没有刷子就滴两滴然后使劲晃锅摇匀，尽量让整个锅底都能沾到油。 倒入提前腌制好的鸡胸肉块，用筷子把每一块肉都分开，平铺在锅底，中小火煎至一侧金黄，用筷子一块块依次翻面。如图所示

步骤 3

鸡胸肉块差不多全部都变金黄后，撒入粗辣椒面、孜然粉，少许盐，炒匀，加入调料之后大概炒个五分钟，不要太久鸡胸肉会老。 一定要用粗辣椒面，口感比细的好。 如果想味道更香也可以用类似某捞的那种干料蘸水，也很好吃。

步骤 4

炒到差不多锅底无油无水状态即可出锅。 口感非常嫩，就像在吃炒孜然羊肉的感觉。

简单易操作超好吃的麻辣鸡胸肉的小贴士

不粘锅很重要，因为全程用到的食用油不到一瓶盖，如果不是不粘锅估计就要粘了。 如果想更低脂，前期腌制鸡胸肉时已经加过食用油了，后面平底锅烧热就可以不用再刷油，肉直接下过煎了。

菜谱创建时间：2021-05-08 16:41:42