蒜泥白肉

作者： VV呆呆

用料

• 梅花肉 3大块
• 八角 1个
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 葱 2根
• 大蒜 6瓣

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

将梅花肉清洗干净，厨房纸巾吸干水分，肉的每一面均匀撒上盐，放冰箱冷藏一晚

步骤 2

冷藏后拿出来冲洗干净，放入冷水中，加热至沸腾，洗出脏东西和浮沫

步骤 3

将冲洗干净的肉块放入干净的冷水中，倒入料酒，撒一勺盐，加入葱姜和八角，大火加热15-20分钟（如何判断是否煮熟：用筷子戳入是否能戳动，且筷子拔出后没有血水）关火后，静置20分钟

步骤 4

蘸料：大蒜头切碎，加入热油，再加入芝麻香油。静置好了就可以片摆盘了

菜谱创建时间：2021-05-08 13:39:37