营养又美味の卤猪肝

作者： 艾老师zz

猪肝的好处多多🌹 1.增强视力：猪肝中含有丰富的维生素A，维生素A可以提高视网膜的视觉功能，防止眼睛疲劳，干涩，对夜盲症也有很好的预防效果。 2.预防贫血：猪肝中铁元素丰富，且易于人体吸收，对缺铁性贫血有很好的预防作用。 3.营养神经：猪肝中的维生素B12，可以滋养神经系统，改善睡眠质量，提高老年人人群的认知能力。 4.排毒：猪肝中的维生素B2能补充机体内的重要辅酶,帮助身体排毒。 5.增强免疫力：猪肝中含有丰富的维生素A，维生素C和微量元素硒，有增强人体免疫力，抗氧化，抑制肿瘤的作用。 6.护肤：猪肝中含有的维生素E是重要的抗氧化剂之一，补充维生素E对维持身体正常的机体功能与美容护肤有一定的功效。 7.补充营养：猪肝中维生素多种多样，各种矿物质含量也较高，是营养不良人群补充营养的好食物，也是幼儿辅食的食材之一。

用料

• 猪肝 400克
• 葱 1根（切成几小段）
• 姜 6片
• 料酒 4勺（焯水和煮肝时各两勺）
• 生抽 3勺
• 花椒 几十粒
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 冰糖 一小块
• 盐 适量

营养又美味の卤猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗干净放在凉水里去血水半个小时

步骤 2

准备好葱姜

步骤 3

锅中放凉水把猪肝和葱姜下锅，倒入料酒煮开，捞出备用

步骤 4

把配料表里从葱到冰糖全部放到砂锅里，倒入水（我是基本上倒满了），开锅转小火20分钟，加入盐在小火煮20分钟就好了

步骤 5

切好装盘

步骤 6

调一碗三合油（醋，生抽，香油3:1:0.5，我放了蒜粒）蘸着吃，尤其和大蒜一起吃，这味道真是太好吃啦~

菜谱创建时间：2021-05-08 13:08:05