火爆ins|一次发酵|超可爱的蝴蝶结小熊面包

作者： 土豆饭饭

🎀蝴蝶结面包流行了一段时间，今天做款升级版。双色蝴蝶结再加小熊🐻，是不是超级可爱呢！选择一次发酵，省时间，口感也不差哦！

用料

• 高筋面粉 225克
• 牛奶 45克
• 淡奶油 55克
• 鸡蛋液 50克
• 盐 1克
• 糖 30克
• 酵母 2.5克

火爆ins|一次发酵|超可爱的蝴蝶结小熊面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入厨师机中。

步骤 2

揉出手套膜。

步骤 3

揉好的面团分出75克面团

步骤 4

加入适量的红曲粉，揉匀。

步骤 5

一个粉色面团，一个白色面团。

步骤 6

白色面团分出5个33克、5个20克的面团，粉色面团的分成5个15克面团，滚圆。还余下一块面团备用。

步骤 7

把33克的面团和粉色面团，分别擀圆，粉色小一点。

步骤 8

粉色面团放在白色面团上擀圆压紧。

步骤 9

根据图片样子，切7刀。

步骤 10

右边中间的三角掀起来，下面两个三角靠拢，然后把中间的三角放上去。左边也同样做法。最后把下面那条，向上绕一圈，背面捏紧。

步骤 11

蝴蝶结部分做好，放在烤盘上，再把刚才分出的20克小面团放上。（蝴蝶结和熊头之间留点空隙）

步骤 12

再揉几个小面团，大概每个1克，做熊爪和耳朵（耳朵面团稍微小点），最后还余下的面团做了小蝴蝶结。

步骤 13

盖上保鲜膜，发酵至大概1.5倍左右。 蝴蝶结部分筛一层面粉，送进预热好的烤箱，175度16分钟。（防止上色，中途加盖锡纸）

步骤 14

最后用巧克力画出小熊表情。

火爆ins|一次发酵|超可爱的蝴蝶结小熊面包的小贴士

面粉吸水量不同，建议提前预留液体。 烤箱温度根据自己家烤箱脾气来调节！

菜谱创建时间：2021-05-08 12:43:59