健康美食～山药蒸肉饼

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

老公在家炒菜，每次都加好多油，我说多少次他都不听，说油少了菜不好吃，我今天就给他做个不用油的蒸菜，他说太好吃了😋

用料

• 肉糜 300克
• 山药 1根
• 料酒 3勺
• 鸡蛋 1个
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜粉 1小勺
• 白糖 5克
• 香油 一小勺

健康美食～山药蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

首先准备好肉糜，我在超市里买的现成的，加入2勺料酒

步骤 2

加入5克白糖

步骤 3

加入一小勺姜粉、也可以用生姜剁碎代替

步骤 4

加入2勺味极鲜

步骤 5

加入一勺蚝油

步骤 6

最后加入一个蛋清，蛋黄留着最后用，把所有材料搅拌均匀，顺时针搅拌最少30次，让肉起劲有粘性

步骤 7

最后加入香油搅拌一下

步骤 8

山药去皮切成圆片，找个圆盘把肉饼摆中间，一圈码好山药片

步骤 9

肉饼中间戳个洞，蛋黄摆上，边上撒玉米粒，上锅大火蒸15-20分钟

步骤 10

蒸好后把里面的汤汁倒入锅中，加一勺味极鲜、一勺蚝油，水淀粉勾芡，小火慢熬到起泡泡

步骤 11

把汤汁淋到蒸好的山药肉饼上，大功告成了

菜谱创建时间：2021-05-08 07:45:05