快手香蕉蛋糕(面包)

作者： 米老板在米国

老外管这个叫banana bread,但我觉得类似磅蛋糕的口感，比磅蛋糕少油少糖，简单快手，不喜欢香蕉的话可以用蒸熟的红薯或者南瓜代替，湿湿润润，软软的一样好吃！ 黄油可以用植物油，椰子油代替，但我还是黄油烤出来的最好吃！ 喜欢坚果，巧克力随意的随意放，都好吃！ 烤箱提前预热160°，烤制时间40分钟左右 如果不用面包模具，用平底烤盘，时间可以缩短，根据自家烤箱脾气来！

用料

• 香蕉 3根
• 鸡蛋 2个
• 黄油 100-120克
• 红糖 40克
• 低筋粉或中筋粉 200克
• 泡打粉 2克
• 巧克力豆 随意
• 可可粉 可随意加或不加5克
• 坚果碎 可撒在蛋糕上面做装饰或者加进面糊里，量随意

快手香蕉蛋糕(面包)的做法步骤

步骤 1

熟透的香蕉，3根

步骤 2

放盆里，用蛋抽戳戳戳

步骤 3

感觉烂烂的，没有太大块的香蕉就可以了！

步骤 4

室温软化的黄油加红糖，没有红糖白糖也可以，没有室温软化的黄油，用微波炉加热成液体也可以，就这么随意！

步骤 5

搅匀的黄油和糖，加入两个鸡蛋，再搅匀。

步骤 6

把戳烂的香蕉糊加进去，再搅匀。

步骤 7

筛入低筋粉可可粉泡打粉

步骤 8

粉类搅拌到没有干粉即可，我加了好多巧克力豆，不喜欢的可以不加

步骤 9

我用的烤面包的长条形容器

步骤 10

铺上油纸

步骤 11

把面糊均匀倒入油纸中

步骤 12

我表面铺了香蕉片和核桃碎，这部分随意，啥也不加一样好吃！

步骤 13

烤箱提前预热，摄氏160°或者华氏340°，烤40分钟左右，用牙签插一看，没有湿粉粘在牙签上就可以了，如果还有点湿，再烤10分钟。

步骤 14

出炉，晾凉，满屋子都是香味儿！

步骤 15

趁热切一片吃，看到巧克力没，真好吃呀！

步骤 16

保存:蛋糕切片，放保鲜袋，冷冻，吃的时候提前拿出来，放软再烤一下，跟新出炉的一样！我比较懒，不烤直接吃也好吃，早餐吃两片，热量口感都在线！或者加一勺冰淇淋当甜点，口感更丰富！小孩儿老人都喜欢！

菜谱创建时间：2021-05-08 06:01:50