迷你芝士蛋糕（随意版）

作者： 玉宇琼楼的美食

用muffin杯做小芝士蛋糕，感觉更可爱，而且一次拿一个吃很方便。每个都可以有不同的点缀，这一点很吸引我。我没有按一般芝士蛋糕那样各种折腾地制作，只是简单的把材料混在一起，所以称为随意版。 本来出烤箱冷却后有点儿塌了，不属于成功之作，没太好意思发贴，但是孩子们说好吃，我就乐滋滋地来发贴了。虽然有点儿塌，但是如果把它认为这个凹处刚好像个小碗盛放各种水果，也很可以说得过去的哟！（自圆其说~~~） 所用材料数量合适于18个正常大小的muffin纸杯。

用料

• 奶油奶酪 300克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 100克
• 黄油 60克
• 饼干 160克
• 柠檬汁 2小勺
• 面粉 4大勺
• 35%淡奶油 200克

迷你芝士蛋糕（随意版）的做法步骤

步骤 1

饼干160克，用比较脆的饼干最好。捣碎。也可以装保鲜袋中用擀面杖压碎

步骤 2

捣碎，加入60克融化的黄油拌匀。

步骤 3

铺在muffin烤盘的纸杯中，略压实

步骤 4

加：奶油奶酪300克，糖粉100克，鸡蛋2个，柠檬汁2小勺，面粉4大勺，35%的淡奶油200克 （一股脑儿全加一起 😛）

步骤 5

用自动blender打发

步骤 6

大约8分钟，打到稀糊状态

步骤 7

加到纸杯里

步骤 8

都加好了，烤箱华氏350度，烤25分钟。

步骤 9

出炉时还挺好的，放凉后略塌，再在冰箱冰后更塌了点儿。应该是我制作上太随意了，但是优点就是没那么麻烦 😉。不怕，咱往上堆水果

步骤 10

水果洗净切半

步骤 11

摆上去

步骤 12

后期布景照相（最辛苦了）

步骤 13

小小的水果芝士蛋糕，以随意的姿态诞生，总体来说还是满意的。

菜谱创建时间：2021-05-08 03:24:59