戚风纸杯蛋糕

作者： 乁殸姷伱

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 70克
• 玉米油 30克
• 纯牛奶 40克
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 5克
• 熟芝麻 适量

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆中 蛋黄中加入牛奶，玉米油混合均匀，过筛低粉Z字划拌，呈细腻无颗粒稍微浓稠的蛋黄糊，忘记拍加入面粉的照片了😂

步骤 2

蛋清滴柠檬汁，细砂糖分三次加入，最后一次连同玉米淀粉一起加入，打发至小弯钩状态

步骤 3

将三分之一蛋白霜导入蛋黄糊，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀，装入裱花袋，挤入纸杯，表面撒熟芝麻（自己随意加装饰即可）

步骤 4

送入预热的烤箱，上下火150°，30～35分钟左右即可

步骤 5

成品出炉

步骤 6

嫩嫩的，软糯可口

菜谱创建时间：2021-05-07 19:05:27