番茄肥牛

作者： 曦乐娘

这道菜也是孩子们的最爱之一🍅

用料

• 肥牛 400克
• 西红柿 2大个
• 姜片 5片
• 色拉油 30克
• 生抽 20克
• 盐 5克
• 金针菇 60克
• 番茄酱 20克

番茄肥牛的做法步骤

步骤 1

超市购买新鲜肥牛卷；

步骤 2

用沸水焯水一下，记住放入沸水中几秒变色就捞起来，不宜久煮，焯水后需要把水充分充分滤干；

步骤 3

主锅加入30克油、5片姜、2颗番茄切片、5克盐，设置6分钟/120度/反转小勺爆香；

步骤 4

加入焯水后的肥牛、20克生抽、20克番茄酱、60克金针菇、设置5分钟/V/反转小勺烹炒，全程不盖量杯盖（刚开始烹炒时，将速度反转小勺调为反转速度2，停留5秒再转回反转小勺）；

步骤 5

烹炒结束（可以尝一下咸淡，按自己口感调味，淡了加盐30秒/反转速度3翻炒一下）；

步骤 6

倒出品尝；

步骤 7

给小朋友来一碗番茄肥牛盖饭，肯定开心到爆👏

菜谱创建时间：2021-05-07 18:06:37