🍋芒果千层🐷简单到无朋友

作者： Kayi-K

我也是第一次，大家都有第一次，我得，你都得

用料

• 千层皮
• 黄油 30克
• 白砂糖 30克
• 低筋粉 55克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 250克
• 千层馅
• 芒果 1个
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 30克

🍋芒果千层🐷简单到无朋友的做法步骤

步骤 1

牛奶+细砂糖+黄油，小火加热到黄油溶化状态

步骤 2

待牛奶凉到不烫手状态

步骤 3

筛入低筋粉+玉米淀粉，搞拌均匀

步骤 4

然后加入四个鸡蛋，搞拌均匀

步骤 5

过筛两次，千层酱部分完成

步骤 6

平底锅中小火加热后，加入一勺千层酱，手拿平底锅，均匀地摇摆成图片状态，然后加热

步骤 7

待千层皮起小泡状态，证明已经熟了

步骤 8

熟的千层皮，一反平底锅会自动掉下来的

步骤 9

不能太厚，太厚会影响口感，做好的千层皮放在架子上待凉

步骤 10

现在可以准备千层馅，芒果切成小粒

步骤 11

淡奶油+白砂糖打发

步骤 12

取一块皮涂上一层淡奶油

步骤 13

然后第二层皮涂上淡奶油再放芒果

步骤 14

如此类推

步骤 15

表面加点装饰，完成后的千层放冰箱两三个小时后再吃，口感更好

步骤 16

剩下的材料不要浪费，还可以做芒果班戟

🍋芒果千层🐷简单到无朋友的小贴士

1.融黄油的时候一定要小火 2.放低筋粉的时候，牛奶一定不能热，不然的话会把粉烫熟 3.做好的酱一定要过筛 4.做千层皮一定要用不粘锅 5.千层皮要凉透才可以放淡奶油 6.平底锅一定要中小火加热均匀后才放酱上去，可以先倒一大勺酱，分布均匀后把多余的酱倒出来，这样做出来的皮会薄些

菜谱创建时间：2021-05-06 22:52:58