煎猪肚蛋汤

作者： 颖宝贝麻麻

用料

• 猪肚 适量
• 枸杞 适量
• 党参 适量
• 鸡蛋 根据猪肚的量来定
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 茶籽油 适量
• 米酒（自酿） 适量

煎猪肚蛋汤的做法步骤

步骤 1

猪肚处理好后，加料酒过开水，捞起晾干；

步骤 2

加一丢丢茶籽油，炒一下猪肚，然后装盆；

步骤 3

打蛋（我加了5-6个家鸡蛋），加入刚刚炒过的猪肚，并加入适量盐，搅拌均匀；

步骤 4

锅烧热，加入多一点的茶籽油，然后倒入裹了蛋液的猪肚，中小火煎一下（像煎蛋那样）；煎到有香味后，倒入一点点米酒（看个人，不怕酒味浓的话，可以多加一点）会让猪肚更香，翻炒一下，然后关火；

步骤 5

拿出电炖锅，加入刚刚煎过的猪肚蛋，加入适量开水（视个人情况，想让汤多点，就多加点）；然后大火炖2h-2.5h，（想让猪肚烂一点，就炖久一点）

步骤 6

然后关火，焖一下，就可以品尝美味啦。真的很好喝，汤也一点都不会油腻。

菜谱创建时间：2021-05-06 21:47:55