黑提奶酥

作者： 迷你媛子

牛奶味特浓的小奶酥饼，一口咬下去又酥又香。自己做真材实料，作为下午茶点很不错👍

用料

• 糖粉(冰糖粉，白糖粉都行) 20克一30克
• 黄油(室温) 80克
• 奶粉 40克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 110克
• 黑提(提子或者蔓越莓干都可以) 60克
• 蛋黄液(用于刷奶酥表面) 1个

黑提奶酥的做法步骤

步骤 1

擦干主锅，放入20克冰糖，设制6秒/速度10打碎(在打磨时锅口盖上保鲜膜再盖上盖子，防止粉尘飞溅)有糖粉的可以忽略这一部。

步骤 2

用刮刀棒把锅壁上的粉末刮至锅底，加入80克黄油、40克奶粉，设制：2分钟/速度3.5打发(预热烤箱18一20分钟/168度)

步骤 3

加入三个蛋黄，设制：20秒/速度3混合

步骤 4

然后筛入110克低筋面粉，60克黑提(黑提去蒂，面粉过筛)设制：20秒/反转速度2混合。

步骤 5

有点软，最好是取刀头拿出混合好的奶酥粉。

步骤 6

用切刀取出锅壁底部的食材。

步骤 7

整理成长条分成12克一个大小的30个。用手搓成圆形然后压扁(自己吃，大点小点无所谓，可以不用每个都秤)用的以前的照片。

步骤 8

放入铺有油纸的烤盘上，然后表面刷上蛋黄液。(我是忘了铺油纸，一定要铺油纸)

步骤 9

放入预热好的烤箱中层，设制：20分钟/160度烤制。(我的烤箱用的20分钟)

步骤 10

冷了以后放入密封的容器里保存。

黑提奶酥的小贴士

提子大颗的可以切成两半。

菜谱创建时间：2021-05-06 19:26:18