冬瓜肉丸汤

作者： coretta

用料

• 半肥瘦猪肉滑 猪肉滑与鱼滑的比例是2：1
• 鱼滑 猪肉滑与鱼滑的比例是2：1
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 冬瓜 500克
• 香芹 2根
• 葱 1根

冬瓜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

猪肉滑与鱼滑的比例是2：1

步骤 2

3个鸡蛋

步骤 3

先把猪肉滑和鱼滑混合

步骤 4

混合至这样

步骤 5

打第一只鸡蛋，继续混合至蛋液溶入肉内

步骤 6

再打第二只鸡蛋，继续混合

步骤 7

必须把蛋液完全混合入肉内

步骤 8

第三只鸡蛋，这得视乎你的肉的份量，如果觉得第二只鸡蛋混合后已经比较稀的就没必要放了

步骤 9

加了3只蛋液混合后的肉，放一边静待10分钟

步骤 10

冬瓜切细块，容易煮

步骤 11

香芹与葱洗净切粒，待用

步骤 12

放一锅水煮开

步骤 13

静待10分钟后的肉浆

步骤 14

戴个手套，水开后，把肉浆挤成肉丸，用勺子刮下开水里，如此循环。

步骤 15

肉丸下锅至浮起

步骤 16

下冬瓜

步骤 17

彻底煮熟后，放点盐调味

步骤 18

把香芹与葱下锅，就可以上锅

步骤 19

美味清甜的冬瓜肉丸汤，开吃啦

菜谱创建时间：2021-05-06 19:19:02