这个简单易做好吃不上火的饼

作者： 肥落落

小时候过年，家家户户做都会做这个饼，如今也是做的，只是我已经嫁到外地，没有罢了！特意打电话问了老爸怎么做，自己第一次动手做，以前小时候在家都是打下手😄以前可是不爱吃这个饼的，如今倒是觉得还是古朴的食物好吃😋

用料

• 糯米 500克
• 蜜糖 150克
• 黄糖 适量
• 花生 适量
• 芝麻 适量

这个简单易做好吃不上火的饼的做法步骤

步骤 1

糯米，蜜糖，如果没有蜜糖，可以白糖➕水煮糖浆，稠度以蜜糖为标准，家里正好剩了这么点土蜂蜜，我就省了煮糖浆啦，而且我爸说用蜜糖做最好

步骤 2

糯米洗净风干，啥也不放，干炒，炒熟

步骤 3

炒到有些变黄，我也是第一次做，炒成这个程度我就不敢炒了😂反正就是要炒熟

步骤 4

放研磨机打粉，过筛，不过筛做出来的饼口感比较粗糙

步骤 5

馅心，花生芝麻我用的是做月饼剩下的烘焙料，买的都是熟的，如果是生的，就要放锅里炒香，加黄糖一起搅拌均匀，也可以换加白糖，没技术含量

步骤 6

糯米粉打好，就加蜜糖，简单粗暴混合他们，揉搓他们，就像搓衣服一样，一直搓到柔软湿润

步骤 7

糖跟粉搓均匀，能握起成型，一般比例是一斤糯米三两糖浆，如果搓的时候还有粉是散的就适量加点蜜糖，不小心太湿就加点粉

步骤 8

开始做饼，我们那叫印饼😄馅心随意，多点少点没关系，我个人比较喜欢多吃点馅心😆甜甜蜜蜜呀

步骤 9

就这样，使出你的洪荒之力，转呀转呀，压呀压呀，整个饼都受力均匀压结实

步骤 10

脱模

步骤 11

放饼

步骤 12

成型的饼

步骤 13

大火水开上锅蒸饼，从新上汽的时候就可以了，也就两三分钟，得守着呢，蒸太久的话饼会湿

步骤 14

出锅，放凉密封！热吃的饼是软的，凉透以后就是硬的

步骤 15

这是印饼的模具，专用模具，我t宝买的

菜谱创建时间：2021-05-06 17:44:46