WANG木木's披萨酱版的简易普罗旺斯炖菜

作者： 从零开始的木木酱

横竖就是无意间看到普罗旺斯炖菜的菜谱觉得好看，正好前几天做披萨剩下有西葫芦和胡萝卜，冰箱里又有茄子。但是感觉前期要炒菜再打成泥感觉麻烦，就用了烤披萨剩下的自己做的披萨酱，也就是黄油蒜末洋葱番茄番茄酱一起炒炒炖炖搞得，别问我为什么没有披萨草，问就是没有。我就是做个合适自己口味的披萨酱而已，披萨草没买，我觉得无所谓，自己开心就好(๑¯ω¯๑)我用的铸铁锅是上面直径20cm，底部直径17cm，准不准我没量，买锅的订单上是这么标明的。

用料

• 西葫芦 100克
• 茄子 90克
• 胡萝卜 45克
• 自制披萨酱 130克
• 盐 1克
• 橄榄油 1克

WANG木木's披萨酱版的简易普罗旺斯炖菜的做法步骤

步骤 1

食材都切两毫米的片，有工具最好，我没有，就估摸着切了，切残了的可以铺披萨酱上，面上铺了切的好的盖住了看不见的，披萨酱在锅底铺一层就行。

步骤 2

把食材铺在披萨酱上，西葫芦茄子胡萝卜其实买直径差不多的铺起来更好看，我只是解决剩余食材就不讲究那么多了，然后用手指捏着盐均匀的撒上，橄榄油也淋一圈，个人感觉如果有喷油那个喷瓶会更好，更省油还喷的均匀。摆食材前，把烤箱预热260度。

步骤 3

烤箱预热好，先盖上锡纸，放中层上下火260度烤20分钟，我家烤箱就这个鬼样子了，已经没法洗干净了，请忽略

步骤 4

二十分钟后去掉锡纸，再烤二十分钟。烤到蔬菜边缘微微皱起，熟了就行了

步骤 5

味道上就是很健康的味道，能吃到食材本身的甜味，配上披萨酱有点酸酸的很合适

WANG木木's披萨酱版的简易普罗旺斯炖菜的小贴士

1.我觉得用市面卖的披萨酱应该也行，不要单纯用番茄酱吧，单纯的番茄酱应该会味道比较单一 2.食材的重量我倒是觉得不需要这样严格，因为铺的时候可以调整摆的宽窄，多了就摆密实一点，少了摆宽一点，我称重只是为了方便大家理解 3.烤箱的温度只是一个参考，大家根据自家烤箱的情况来调整，我家的烤箱就是下火温度比上火温度高很多，虽然整体内温达到260度，但是上下火的设定温度是不一样的，建议大家最好使用烤箱温度计

菜谱创建时间：2021-05-06 14:55:07