我自己做的卡仕达酱，被同事们追着要链接……

作者： PanaDoll

卡仕达酱在甜品里绝对算得上是万能酱了，泡芙、蛋糕或者面包里都能放它，有了它之后吃起来就不会觉得口感太干啦，蘸着饼干也能吃。

用料

• 黄油 15克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 白砂糖 35克
• 柠檬 半个

我自己做的卡仕达酱，被同事们追着要链接……的做法步骤

步骤 1

1⃣️蛋清蛋黄分离，只留蛋黄部分，加入白砂糖搅拌均匀

步骤 2

2⃣️筛入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 3

3⃣️加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

4⃣️全部倒入奶锅中小火加热，边加热边搅拌直到液体变浓稠就能关火了

步骤 5

5⃣️加入黄油继续搅拌用余温让黄油融化

步骤 6

6⃣️最后加入一点点柠檬汁，全部混合后卡仕达酱就做好啦~

步骤 7

这次用到的糖来自爱乐甜，粉质很细腻，甜度也跟普通的白砂糖一样，但是含量却是0糖0脂肪0卡路里，更加健康～

步骤 8

我感觉卡仕达酱很适合搭配面包或者饼干一起吃

步骤 9

卡仕达酱很顺滑，口感绵密

步骤 10

吃不完需要冷藏保存哦

步骤 11

泡芙里面的夹心也可以用卡仕达酱

我自己做的卡仕达酱，被同事们追着要链接……的小贴士

做完之后如果密封冷藏保存，可以存放半个月左右，冬天还能更长一点。

菜谱创建时间：2021-05-06 13:18:13