豆腐酿系列

作者： 醒仔妈妈

本地客家人的美食

用料

• 猪肉 250克
• 豆腐润 7块
• 干香菇 3朵
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 蚝油 2勺
• 葱花 适量
• 豆豉 适量
• 小米辣 1只

豆腐酿系列的做法步骤

步骤 1

这种豆腐，本地客家人叫豆腐润

步骤 2

对角切开，一分为二

步骤 3

用小勺子挖个坑

步骤 4

准备香菇肉馅，下蚝油鸡精盐花生油一起拌匀

步骤 5

小心翼翼

步骤 6

挖出来的也不要浪费 ，一会做豆腐饼

步骤 7

挖出来的我做了两个豆腐饼，里面放了肉馅，一起煎

步骤 8

煎好盛出来，热锅下油，放豆豉爆香，然后再放豆腐酿，适量的水盖好盖子煮两分钟，放小米辣，蚝油再煮一分钟

步骤 9

出锅撒葱花，全程不用放盐

豆腐酿系列的小贴士

豆腐是很嫩的，要小心翼翼的挖，不然会碎

菜谱创建时间：2021-05-06 12:03:11