酸甜番茄鱼

作者： 吃货二木

用料

• 鱼 一条
• 番茄 3个
• 生姜 适量
• 葱 1根
• 番茄酱 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 1勺

酸甜番茄鱼的做法步骤

步骤 1

鱼没什么要求，喜欢吃什么鱼就买什么鱼。这个鱼一斤多一点

步骤 2

番茄在屁股切十字花刀，倒入开水（一定要开水哦），浸泡十分钟左右

步骤 3

鱼洗净，放入2勺盐，四周涂抹均匀，腌制10分钟。

步骤 4

生姜切丝，葱白葱叶切粒分开。

步骤 5

泡好的番茄，撕掉表皮。

步骤 6

像这样就好了

步骤 7

切成小丁，备用。

步骤 8

起锅热油

步骤 9

放入鱼

步骤 10

煎至一面金黄的时候，翻面，放入姜丝爆香去腥

步骤 11

煎至两面金黄捞出

步骤 12

锅底的油保留

步骤 13

倒入葱白和番茄

步骤 14

炒至番茄软化出水

步骤 15

加入番茄酱，增加浓稠度和番茄味，加入酱油和白砂糖，翻炒均匀

步骤 16

放入煎好的鱼，轻轻的推动，把酱汁浇在鱼身上，让其入味

步骤 17

可以加一点水，大概煮七八分钟，让鱼充分吸收番茄的味道。

步骤 18

差不多起锅的时候，放入葱花，搅拌一下。

步骤 19

酸酸甜甜，开胃下饭。

菜谱创建时间：2021-05-06 11:20:57