全麦卷/贝果？？

作者： 今天吃饱了没有呀

自己试验记录 方便查找 家里高筋面粉不够了用全麦粉凑 最近也在减肥刚好做来减脂餐当主食也很不错 53.5%的全麦饱腹感很强吃半个我都饱了 之前做全麦吐司都翻车做这个小餐包还成功了 不过我还是喜欢白面包的松软口感啊qaq 这个有点贝果内味了 感觉也可以用来做成贝果的形状哈哈哈

用料

• 全麦粉 134克
• 高筋面粉 116克
• 牛奶 克
• 玉米油 克
• 代糖
• 干酵母
• 盐
• 燕麦粒 适量装饰用

全麦卷/贝果？？的做法步骤

步骤 1

所有材料放进厨师机揉面揉至能拉薄膜 破洞边缘有小锯齿 全麦不追求手套膜 一发1h 松弛15min整形 二发1h发酵至动动烤盘面包跟着抖动

步骤 2

180度26min

步骤 3

横切面巨像贝果哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-05-06 10:27:23