香浓鸡肉咖喱饭

作者： 大葱烧豆腐

看了日剧《忘却的幸子》后，对这道咖喱饭馋了好久 今天终于动手了！ 虽然有点麻烦，但是真好吃呀！ 水果的加入减少了咖喱的油腻感，很舒服

用料

• 洋葱 1个
• 鸡腿肉 2只
• 胡萝卜 1/2根
• 蟹味菇 1/2盒
• 豆角 50克
• 咖喱块 4块
• 盐&黑胡椒 适量
• 苹果 半个
• 迷迭香 4根
• 咖喱粉 8克

香浓鸡肉咖喱饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切薄片，中小火炒至焦糖色（需要时不时翻炒，大概花20-25分钟）

步骤 2

材料准备好

步骤 3

鸡肉切块，加盐&黑胡椒&咖喱粉&迷迭香2根调味

步骤 4

用砂锅或封闭性好的锅炒素料后，放到一边

步骤 5

再平底锅煎鸡肉至两面金黄

步骤 6

煎好的鸡肉倒入砂锅，倒入能覆盖鸡肉的水。加入洋葱和2根迷迭香。 搅拌均匀后，加盖，开大火。沸腾后转小火至肉松软（我煮了40分钟差不多）

步骤 7

苹果半个磨成泥

步骤 8

时间到了之后开锅加入苹果泥后搅一搅，熄火。 放个滤网，咖喱块在里面融化（直接扔下去容易结块） 全部融化后，开中小火煮个3分钟左右，熄火。

步骤 9

上面码上一颗温泉蛋，混在一起赛高！！

香浓鸡肉咖喱饭的小贴士

洋葱在炒的过程中即使有点焦也没关系，太干了就加点水。 这是甜味的来源之一。 苹果泥也可以换成其他水果泥，增加水果风味 鸡肉可以换成其他肉类

菜谱创建时间：2021-05-06 06:52:29