猪油切成小块,放入锅里,加入水和肥肉一样多,搅拌一下
等水干了再翻炒一下,水干了就开始炸油了(加水煮一下是为了油会更白)可以加油也可以不加,让它自己慢慢炼油,开小火慢慢炸
炸到这样金黄就可以了,千万别焦了会苦,然后把油打起来放盆子里,炒青菜的时候放一点特别香
一定要小火,不能炸太焦了