随意的油泼面

作者： ___Smile_

在我们那边叫拉面，一般都是带汤的，我找做法的时候出来好多什么油泼面，裤带面，biangbiang面。

用料

• 面粉 500-600克
• 水 靠感觉
• 蒜末 2瓣喜欢吃就多点
• 青菜 随意
• 盐 两小勺
• 醋 随意
• 生抽 随意
• 植物油 随意
• 辣椒面 爱放多少就多少

随意的油泼面的做法步骤

步骤 1

第一步就是和面了，前面我没拍。 面粉中放入两小勺盐搅拌一下 然后冷水和面，拿双筷子边倒水边用筷子搅拌，搅拌成絮状无干粉就用手揉面，上图是我第二次揉拍的所以比较光滑。揉完的面醒10分钟在揉一揉。反复2-3次。每次醒十分钟

步骤 2

这是我揉了三次后的面。

步骤 3

擀成长条。

步骤 4

切成一块块，然后想这样擀开。

步骤 5

盘子刷油，每个面饼也刷油。

步骤 6

刷完盖上保鲜膜，放置1个半小时到两个小时就可以开始拉了。

步骤 7

我是把面皮擀开一点中间切开拉的，你们可以擀开用擀面杖中间用力压一下然后拿着两头开始扯 扯长后中间压的那个地方可以撕开的。

步骤 8

水开下面 面浮起来后就是熟了，加入自己喜欢的料油一泼然后倒生抽，醋。自己喜欢怎么样的味道就怎么弄。

步骤 9

这是我第一次拉的这么薄。哈哈中间也有拉破呢，然后形状不一样 长短不一样 宽窄不一样哈哈。

步骤 10

我们那边都是叫拉面。是做的汤面。

菜谱创建时间：2021-05-05 19:17:16