鸡肉蘑菇饭，参初江奶奶食谱～

作者： 思祢

第一次做，把食谱拷贝下来供大家参考，其实味道很棒啊，只要电饭煲就OK，非常方便～首次做减少了米的分量，但是水量忘记减少导致米饭过于软糯，个人用的食谱里已经减少水量至250ml。 原食谱见小贴士。

用料

• 米（2-3人量） 300ml
• 鸡胸肉 200g
• 口蘑 100g
• 胡萝卜 50g
• 酱油 30ml
• A组 水 250ml
• A组 盐 1.5克
• A组 酱油 15ml

鸡肉蘑菇饭，参初江奶奶食谱～的做法步骤

步骤 1

淘米洁净后，将米在漏网上静置30分钟。

步骤 2

口蘑去柄切小块。胡萝卜切成5mm厚度的扇形。鸡胸肉去掉多余脂肪，切成3cm大小的丁状。并倒酱油（30ml）搅拌均匀。

步骤 3

将米放入电饭煲，倒入混合均匀的A组调料。将表面抚平，把步骤2的食材和调味料一起铺在米饭上，像往常一样煮饭。煮好后搅拌均匀，即可。

鸡肉蘑菇饭，参初江奶奶食谱～的小贴士

菜谱参考《料理全书》高木初江 著 原菜谱，米360ml，A组 水300ml。 个人实践中根据家里人的食量做了适当调整，具体的米和水的比例，也看使用的米的品种，吸水量，以及个人喜好软糯还是偏硬的口感。

菜谱创建时间：2021-05-05 18:50:42