红烧牛肉（太香了）

作者： 一个家庭少女

我在炖肉方面还是自信满满滴！这次来个红烧牛肉，赶紧记下来分享给大家～我们家那位吃饭事儿先生已经被这道菜彻底征服，干了两碗大米饭还说悠着吃呢～

用料

• 牛腩肉 1000克
• 姜 片
• 大蒜 半头
• 葱 半根
• 八角 3个
• 花椒 20粒
• 桂皮 块
• 香叶 2片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 冰糖 5块
• 盐 适量
• 山楂 4
• 土豆 1个也可以不放
• 料酒 适量

红烧牛肉（太香了）的做法步骤

步骤 1

我在山姆会员店买的牛胸肉，牛腩肉当然最好。切大块，先用清水泡泡洗几遍，然后焯水，去掉沫子，肉块捞出来备用，焯牛肉的水留着。

步骤 2

准备葱姜蒜，花椒大料桂皮香叶。

步骤 3

起锅烧油，只让一点点油就可以了，放冰糖炒糖色～

步骤 4

倒入牛肉翻炒，放入料酒和之前准备好的佐料，以及一勺豆瓣酱，生抽和老抽也加上，还有几块山楂干，翻炒一下加焯肉的水没过肉，大火烧开盖盖子转小火。

步骤 5

一个半小时后打开锅盖，加入土豆和两勺盐，继续盖盖子小火炖。

步骤 6

二十分钟后就差不多了～可以尝尝咸淡，不够味道再加点盐调整一下。

步骤 7

然后就可以出锅了～撒一点香菜搭配更有食欲～忘了拍照了！肥瘦相间，炖的又入味，特别香特别费米饭🍚！哈哈哈哈

红烧牛肉（太香了）的小贴士

肉要洗干净～盐要晚点放～准备充足的主食！

菜谱创建时间：2021-05-05 14:12:19