Shakshuka 北非蛋

作者： Nancyjuicy

在老方家住了几天 这是我们清空冰箱的一顿早午餐 一个平底锅就搞定 以下两人份

用料

• 洋葱 1/2个
• 蒜 1瓣
• 辣椒 1个
• 红椒 1/2个
• 黄椒 1/2个
• 番茄 2个
• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 蕃茄酱 1大勺
• 孜然粉 1小勺
• 辣椒粉 1小勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 香菜 1根
• 葱 1根

Shakshuka 北非蛋的做法步骤

步骤 1

北非蛋所有食材都要切成小丁，特别是番茄，要剁碎。 另外还加了些冰箱里的库存，芦笋和蘑菇，也切成小颗粒。

步骤 2

锅里热油，先炒洋葱，接着炒除番茄以外的所有配菜。加适量盐让蔬菜可以炒出水变软。

步骤 3

加入番茄丁、蕃茄酱、孜然粉、辣椒粉，转小火炖。

步骤 4

看到锅底的番茄汁差不多收干，挖出三个洞，打入鸡蛋。关火，盖锅盖焖5分钟。开盖撒香菜碎和香葱末。有feta 奶酪就撒点，更香。 搭配烤脆的面包吃！

菜谱创建时间：2021-05-05 13:40:54