牛排冷水泡出血水;2.加水放姜酒焯去杂质;3.倒掉水洗净牛排;4.加清水配料煲1个半小时;5.时间到把煲好的牛排夹起;6.剩下的汤里下萝卜煲10分钟;7.油锅放牛排两面煎香备用;8.土豆煎香倒入煎好的牛排加水调料继续焖20分钟;9.收汁加芹菜蒜苗增香出锅。