柠檬巴巴露亚

作者： Lemon青柠1314

一个爱烘焙的居家小白

用料

• 柠檬 1个
• 奥利奥饼干 160克
• 黄油 30克
• 蛋黄 6个
• 细砂糖 60克
• 纯牛奶 500克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁粉 20克

柠檬巴巴露亚的做法步骤

步骤 1

准备好食材～因为家里没有吉利丁片所以就把它换成吉利丁粉

步骤 2

奥利奥饼干取芯放入粉碎机捣碎，加入融化的黄油🧈

步骤 3

把黄油🧈跟饼干搅拌均匀

步骤 4

倒入8寸模具中，压实压平，放入冰箱冷藏备用

步骤 5

把60克白糖加入蛋黄中

步骤 6

搅拌均匀至融化

步骤 7

把柠檬皮屑加入500克牛奶中煮至边缘冒泡关火

步骤 8

把柠檬皮屑捞出将液体缓慢倒入蛋黄糊中

步骤 9

边倒边搅拌均匀

步骤 10

再把蛋黄糊倒入奶锅中煮至边缘冒泡关火

步骤 11

趁热把吉利丁粉倒入牛奶柠檬糊中搅拌至融化，放至冷却备用。

步骤 12

把淡奶油打发至微有纹路状态即可

步骤 13

把打发的淡奶油倒入牛奶柠檬糊中混合搅拌均匀

步骤 14

最后把牛奶柠檬糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上。

步骤 15

柠檬清香超美味即好看又好吃，我用的是进口淡奶油，奶香浓郁，易打发。

柠檬巴巴露亚的小贴士

从冰箱拿出脱模前记得用吹风机往模具周围吹1-2分钟才好脱模哈

菜谱创建时间：2021-05-05 12:16:59